Outlet Manager Systemgastronomie (m/w/d)

Vollzeit

                                                     Willkommen bei deinem einzigartigen Arbeitsort. 

Wir suchen Dich als Führungskraft - Outlet Manager Systemgastronomie (m/w/d).

Das Tropical Islands ist Europas größtes tropisches Resort auf über 460ha. Der „Dome“ ist mit 360 m Länge, 201 m Breite, 107 m Höhe und 66.000 m² die größte freitragende Halle der Welt. Unser Dschungel umfasst mehr als 50.000 Pflanzen.

Mit einer Kapazität von knapp 3000 Betten, verteilt auf 2 Hotels, unserem Resort, unserem Campingplatz, sowie unseren Übernachtungsmöglichkeiten im „Dome“, sind wir der größte Übernachtungsanbieter der Region und einer der größten in Deutschland. Dazu kommt ein Kongresszentrum mit einer Kapazität für 400 Personen.

Mit einer Besucheranzahl bis zu 6.500 Besuchern täglich sind wir der größte Wasserpark in Deutschland. Knapp 550 Mitarbeiter aus bis zu 30 Nationen kümmern sich um unsere Gäste. Bezogen auf unsere Größe betreiben wir unsere eigene Werkfeuerwehr und sind zudem unser eigener Energieversorger.

Haben wir dich Neugierig gemacht? Das erwartet dich:

Bevor wir uns zum Thema Aufgaben und Voraussetzungen äußern, möchten ich als erstes Dinge ansprechen, die dich erwarten, wenn du bei uns anfängst, zusätzlich zu den normalen Benefits am Ende.

  • Dienstpläne 4 Wochen im Voraus 
  • Ein garantiertes Wochenende pro Monat
  • Tarifpartner NGG
  • Überstunden fallen selten an
  • Urlaub kann während des ganzen Jahres genommen werden
  • Keine Saisonarbeit
  • Urlaubsgeld

Deine Aufgaben

Durch den Einsatz als Outlet Manager(m/w/d) wird die Versorgung der Gäste und Mitarbeiter des Tropical Islands  im Schwerpunkt des Mondial, mit Speisen im einwandfreiem Zustand gewährleistet. Ebenso wird die Ordnung und Sauberkeit im Küchen- und Servicebereich durch allgemeine Reinigungsaufgaben, die der Restaurantleiter Mondial übernimmt, sichergestellt. Der Küchenleiter Mondial tut dies auch, unter Berücksichtigung der vorgegebenen ökonomischen Kennzahlen.

Daraus leiten sich folgende Aufgaben ab:

  • Versorgung der Gäste von Tropical Islands mit Speisen und Getränken 

  • Kontinuierliche Beobachtung und Kontrolle der Getränke- und Speisenqualität 

  • Einhaltung & Kontrolle der Vorgaben des HACCP & Hygiene Beauftragten (u.a. HACCP Richtlinien und LMHV) 

  • Unverzügliche Veranlassung von durchzuführenden Reparaturen  

  • Sicherstellen eines optimalen Service und Küchenablaufes 

  • Kontrolle des gastfreundlichen Verhaltens der ihm unterstellten Mitarbeiter 

  • Förderung von Zusatzverkauf und Umsatzsteigerungen 

  • Überwachung der Buchungen und Stornierungen im Kassensystem des eigenen Outlets 

  • Einhaltung des vorgegebenen Erscheinungsbildes 

  • Sicherstellung regelmäßiger Reinigungen innerhalb des eigenen Outlets 

  • Sicherstellung der Einhaltung der Öffnungszeiten des  F&B Outlets 

  • Einhaltung des festgelegten Speisen- und Getränkeangebotes 

  • Regelmäßige Analyse von Gastbeschwerden und Sicherstellung der entsprechenden Gegenmaßnahmen zur Vermeidung von Gastbeschwerden. 

  • Sicherstellung der permanenten Anwesenheit eines Verantwortlichen und rechtzeitige Bekanntgabe der entsprechenden Dienstpläne an die Mitarbeiter, Assistenten der Küchenleitung sowie an den direkten Vorgesetzten. 

  • Organisation des Warenflusses in den unterstellten Outlets, einschließlich des Erarbeitens von Vorschlägen für konzeptionelle Änderungen. 

  • Einhaltung und Überwachung aller Verkehrssicherungspflichten im unterstellten Bereich im Rahmen der gesetzlichen und betrieblichen Notwendigkeit. 

  • Kontrolle des einwandfreien Zustandes der technischen Geräte, Arbeitsmittel, Anlagen und Einrichtungsgegenstände in den unterstellten F&B Outlets sowie die ständige Freihaltung der vorgegebenen Rettungswege. 

  • Pflege und Förderung der optimalen Zusammenarbeit zwischen Service und Küche. 

  • Organisation optimaler Küchenabläufe bei Veranstaltungen, Kontrolle der Umsetzung der im Function Sheet beschriebenen Leistungen und die Kontrolle der durchgeführten Buchungen im Kassensystem. 

  • Planung, Organisation & Mitwirkung bei Inventuren.  

  • Überwachung und Reduzierung von Bruch und Verderb sowie die entsprechende monatliche Dokumentation und Verbuchung laut internen Abläufen. 

  • Umsetzung der, aus der Inventur hervorgehenden Korrekturmaßnahmen. 

  • Einarbeitung von neuen Mitarbeitern 

  • Durchführung und Dokumentation von Unterweisungen der Mitarbeiter im unterstellten Bereich. 

  • Warenbestellung über das Warenwirtschaftsprogramm  

  • Information gegenüber des direkten Vorgesetzten, der Kollegen und Mitarbeiter  


                                     Du bist bereit für die Herausforderung – dann freuen wir uns auf deine Bewerbung! 

Das erwarten wir von Dir

Abschluss

Du hast eine abgeschlossene Berufsausbildung im Bereich Systemgastronomie oder einer artverwandten Branche.

Berufserfahrung

 Du hast entsprechende Erfahrung in einer ähnlichen Position mit Mitarbeiterführung.

EDV - Kentnisse

MS Office, Warenwirtschaftsprogramme

Sprachkenntnisse
  • Deutsch in Wort und Schrift
  • Englisch wünschenswert
persönliche Eigenschaften
  • Du besitzt eine Hands-on-Mentalität und packst gerne mit an.
  • Du bist ein Organisationstalent und fällst durch Deine Leistungs- und Lernbereitschaft auf.
Dein Motto ist:
  • Du bist ein Leader!
  • Du bist ein Macher!
  • Du bist ein Troubleshooter!
  • Du bist ein Vorbild!

Mitarbeitervorteile

Wir möchten, dass Du motiviert bist.

Vergünstigungen

Rabatte auf hauseigene Produkte und Services.

Entwicklung

Umfangreiche Fort- und Weiterbildungsangebote.

Verpflegung

Vergünstigtes und reichhaltiges Speisen- und Getränkeangebot in unserem Mitarbeiter-Restaurant.

Kleidung

Kostenfreie Dienstkleidung, inklusive Wäscheservice.

Arbeitszeit

Diverse Arbeitszeitmodelle – unter anderem Voll- sowie Teilzeitstellen und Saisonbeschäftigung.

Events

Jährliche Mitarbeiterpartys, Weihnachtsfeiern sowie verschiedene Teambuildings.

Shuttle-Service

Kostenfreier Bus-Shuttle vom Bahnhof „Brand Tropical Islands“ zum Resort und wieder zurück.

Parken

Kostenfreie Mitarbeiterparkplätze in ausreichender Anzahl vorhanden.

Südsee-Feeling

Lagune, Wasserfall, Sandstrand und Palmen – Dein einzigartiger Arbeitsort.

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Kontakt

Hast Du noch Fragen? Wir helfen Dir gern weiter.

Zahlen, Daten, Fakten

Das Tropical Islands

Wir leben die Tropen! Der Regenwald, die Südsee, die Lagune, der Sandstrand, die Abenteuer-Lodges, die Suiten, das Tropendorf, der Wasserrutschen-Turm, unsere sieben Saunen und Dampfbäder … die tropische Urlaubswelt erfordert die Pflege und Hingabe von 22 Abteilungen, die bereichsübergreifend im Team arbeiten und eng zusammen stehen.

Entdecke die Attraktionen

Zahlen, Daten, Fakten

Die Architektur ist bemerkenswert: Das Tropical Islands befindet sich in einer der größten freitragenden Hallen der Welt. 66.000 Quadratmeter überspannt das mächtige Kuppeldach und am höchsten Punkt misst es 107 Meter Höhe. Auf der gewaltigen Fläche finden unsere Gäste eine einzigartige, tropisch thematisierte Landschaft.

Alles über den Dome

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